Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Aubergine und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Aubergine und Zucchini hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten.
6. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
7. Schritt
Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Das Gericht ist fertig, wenn das Gemüse weich ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gekocht wird, damit es nicht zu matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante des Gerichts kann man die Zutaten auch in eine Auflaufform geben und mit Käse überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dem Gericht, da er die Aromen des Gemüses hervorhebt und die Säure des Weins den Geschmack des Gerichts abrundet.